Qu'est ce qu'un légume?

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. Cette partie peut être une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (artichaut), un fruit (poivron), un bulbe (oignon), un tubercule (pomme de terre) ou une graine (maïs).

En botanique, le mot "légume" n'a pas de sens précis. Autrefois, il désignait le fruit des légumineuses, c'est-à-dire les gousses des Fabacées (pois, fèves...), comme les fèves et les pois étaient les principales plantes plantées au jardin, donc toutes les nouvelles plantes arrivant d'ailleurs, plantées au jardin furent désignées ou baptisées... LEGUMES!